主题分享会。随着圣诞和新年的临近，西诺迪斯星厨团队新悦纯牧技术顾问Louis Wang携手知名甜点师李小天M.Ciel，现场展示了三款采用新悦纯牧产品制作的新颖甜点配方。此次活动紧扣品牌核心理念——在探索美味的过程中相互连接、传递和分享快乐，与到场来宾一同欢庆这个充满喜悦的时刻。

　　本次品牌活动特别邀请了西诺迪斯(Sinodis)总经理范昊德(Denis VERGNEAU)、新莱特乳业(Synlait)中国区总裁兼餐饮业务全球副总裁叶燕琳(Abby Ye)以及新西兰支柱产业协会(Primary Collaboration New Zealand, PCNZ)CEO博大卫(David John Boyle)这三位行业领袖，他们就新西兰乳制品在中国的趋势和未来发展进行深入演讲，并期望能继续为中国消费的人提供高品质的乳制品。

　　西诺迪斯(Sinodis)总经理范昊德(Denis VERGNEAU)在圣诞新年致辞中表达了将新悦纯牧的愉悦和纯净与在场嘉宾分享的愿望。他阐述了品牌名的深层含义：“新”代表了新西兰的首字母，也代表新鲜，“悦”体现品牌的核心欢乐，“纯”强调坎特伯雷地区纯净的牧场，“牧”则描绘了新西兰牧场上牛群的自然景象，与乳制品的联系不言而喻。并且向新莱特乳业(Synlait)表达了感激之情，感谢其作为西诺迪斯的坚实合作伙伴，确保了能不断地向中国市场供应优质的新西兰奶油。

　　新莱特乳业(Synlait)中国区总裁兼餐饮业务全球副总裁叶燕琳(Abby Ye)也认同与SAVENCIA集团的合作理念，认为西诺迪斯作为其子公司在中国享有良好声誉。这种合作伙伴关系使得新莱特能够专注于其擅长的产品研制和生产，遵循“专业人做专业事”的原则，与西诺迪斯一起努力为客户提供高品质的产品，对JOYHANA新悦纯牧很有大的信心。

　　新西兰支柱产业协会(Primary Collaboration New Zealand, PCNZ)的首席执行官CEO博大卫(David John Boyle)发言，随着中国花了钱的人乳制品的要求日益提高，新西兰乳制品因其高品质而在中国市场上的发展前途十分广阔。

　　在活动现场，全球烘焙指南的市场总监李英深入分析了中国烘焙行业近年来的发展的新趋势，并对两个成功的门店案例进行了分享。同时，与新悦纯牧有深度合作的客户福气鲜活和温州辣妈的品牌创始人也上台回顾并分享了双方合作过程中积累的宝贵经验。

　　新悦纯牧JOYHANA的旗舰产品——超高温灭菌搅打稀奶油，自2023年初上市，在业界的口碑迅速增加。这款产品来自新西兰坎特伯雷，南阿尔卑斯山脚下，那里饲养的奶牛享有很高的幸福感，产出的牛奶品质卓越，进而制造出这款优质的稀奶油。

　　西诺迪斯星厨团队的新悦纯牧技术顾问Louis Wang与知名甜点师李小天M.Ciel合作，在活动现场展示了三款节日风格的新悦纯牧新甜点配方。他们从制作技巧、材料选择到造型设计等多角度进行了演示和讲解，并热情回答了现场嘉宾的问题。在Louis Wang的积极引导下，现场嘉宾热情参加讨论，气氛十分活跃。

　　圣诞铃声巧克力慕斯的制作重点是奶油的打发技巧。首先用中高速打发稀奶油，然后转为低速，以确保奶油达到细腻、丝滑和醇香的口感。Louis Wang主厨指出，巧克力慕斯与水果慕斯的奶油打发有所不同，并现场分享了自己日常对于新悦纯牧超高温搅打稀奶油的使用小科普。慕斯的夹心内馅选用了今年很流行的开心果酱，使得巧克力奶油与开心果酱的双重香气交织，有层次感，很独特的风味。

　　缤纷元旦红丝绒蛋糕象征“红”运当头，新的一年带来喜悦和福气。制作时，将香草与新悦纯牧超高温灭菌搅打稀奶油混合，达到丝滑质地，并搭配自制芭乐结合话梅的啫喱，带来清新口感。研发主厨Louis Wang在设计这款蛋糕时，考虑到如何在加快速度进行发展的时代中抓住人们的味蕾，新悦纯牧优秀的耐酸性在研发中发挥了重要作用。

　　甜品主厨李小天M.Ciel介绍了新悦纯牧在未打发状态下的风味，它完美契合了新西兰南岛的风土特色。这种纯正浓郁奶油与巧克力和坚果的结合，能够逐渐增强并延伸每一种风味。并且还与我们分享多年的行业经验，指出中国南北方对奶油风味甜品的偏好存在一定的差异：南方人更偏爱酸甜口味，而北方人则偏好口感醇厚的甜品。

　　心想事橙焙茶巧克力蛋糕，将新悦纯牧奶油与茶叶和可可融合打造成独具焙茶巧克力风味的甘纳许，带来层次丰富、口味独特的味觉享受。

　　蛋糕造型洋溢着新年气氛，点缀的香橙啫喱为整体增添了一抹清新与活力，造型喜人~入口奶香浓郁，可可与茶的芬芳随即在口中融化开来，有香橙的酸甜映衬，滋味非常美妙~

　　在整个品鉴活动中，现场洋溢着喜悦的氛围，与新悦纯牧传递的品牌理念一致。新悦纯牧希望每一天厨师都在为某一份真实的“喜悦”增添独特的风味，新悦纯牧珍视这份喜悦的价值，相信美好的稀奶油风味是由“喜悦的灵魂”共同创造的。

　　在Louis Wang和甜点师李小天M.Ciel的示范分享中，我们大家可以直观地感受到他们如何将生活中的美好瞬间具象化地融入到法式甜品的制作中，并且传递给现场的每个人。我们不难发现选择一款合适的、高品质的奶油对于烘焙至关重要，优质的奶油不仅能激发专业厨师的创意灵感，还因其稳定性和耐酸性而成为烘焙中不可或缺的要素。

　　在这个充满喜悦的节日季，蛋糕和西点的销量激增。福气鲜活的创始人李尧先生分享了与新悦纯牧合作的成果，他们的月销售量实现了增长。这表明，选用高品质的奶油不仅仅可以精准捕捉消费者的味蕾，还能实实在在地满足他们对美食的热爱和追求。温州辣妈品牌的创始人郑婷女士分享在参与了新西兰之旅后，对新悦纯牧奶油的品质有了更深入的了解，使得她对于奶油的应用上变得更游刃有余。

　　之前，指南君已经对新悦纯牧超高温搅打稀奶油进行了详细的科普介绍，并且对其使用体验有着深刻的感受。新悦纯牧在风味、塑性、耐酸性和调味等多个角度都表现出色，是一款让人信服的高品质奶油。

　　新悦纯牧JOYHANA，这款源自新西兰的乳制品品牌，秉承着当代人对精致生活的追求，致力于打造品质优秀的稀奶油产品。精选自新西兰南岛坎特伯雷平原的黄金奶源，每一滴牛奶都蕴含着自然的馈赠，确保了稀奶油的美妙风味。在高自动化的工厂中，尖端设备和精湛技术保证了产品的质量安全。优质奶源品质纯净，赋予产品浓郁奶香与细腻质地，*高打发率、稳定性和耐酸性，让它在4℃的环境下也可保持造型24小时[仅为内部测试数据参考]，这种优势能让主厨们能够轻松制作出造型持久、口感细腻的甜品。

　　自新悦纯牧超高温搅打稀奶油上市以来，它凭借卓越的品质赢得了主厨们的信赖。我们有理由期待，新悦纯牧将继续以其高品质稀奶油，为广大购买的人带来品味新西兰牧场的纯净体验，同时也为烘焙艺术带来更多创新与惊喜。让我们拭目以待新悦纯牧将如何以其“喜悦的灵魂”共同创造更多美好的稀奶油风味。