教你在家做春饼，皮薄如纸的窍门告知你，劲道柔软，做法超简略。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一，在一些区域立春就有着吃春饼的风俗，东北，北京一带春饼的口味最为可口，相传春饼是潮州的传统名小食，春饼是面粉烙制的薄饼，能够卷菜而食，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰盈之意。今日就给我们伙儿一同来共享怎样自己在家做春饼，做出来皮薄如纸，不破皮，并且特别的筋道柔软又有耐性，做法简略易上手，下面和我一同看下制造的进程吧。

　　1.先和面，盆里参加中筋面粉，往里边参加一勺盐，然后分次少量地参加温水来和面，边加水，边用手拌和，一斤面粉大约加280g的水，把面粉搅成絮状的时分，再把它们揉成稍软的面团，面团揉好后盖住饧面20分钟。

　　2.面团饧好后，持续把面团揉均匀、揉润滑，然后放在案板上面，把面团揉成长条状，用刀切成巨细相同的小面剂子，然后挨个把小剂子揉圆，再按扁一些，放在一个刷过油的盘里边，放满一层，在上面刷层油，悉数整理好后，用保鲜膜包住饧半个小时。

　　3.现在能够了，把小剂子拿出来按压一下，在上面撒一些干面粉，再顺次把其他的小剂子也按压成方才相同巨细，叠放在一同，持续在上面撒干面粉，一次能够多放几个叠放在一同。

　　4.然后用手按压，再用擀面杖擀，从中心往两头轻轻地推，尽量擀薄、擀圆一些。

　　6.现在蒸好了，趁热放在案板上面，在上面扣一个盘，用刀把周围剩余的边角料切掉。

　　7.然后趁热一张一张揭下来，因为在蒸之前，每一层上面都撒了干面粉，所以特别的好揭开。

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