在岭南大地的烟火气中，化州拖罗饼如满月般圆润，翻滚了整整千年。这道甘旨，终究凭借着什么赢得了那么多人的喜欢？3月29日晚，“茂名非遗半小时”第三场表演，化州拖罗饼专场践约而至，成为市民围观的焦点。我们跟从非遗传承人，手把手学习这道陈旧美食的制造技艺，解锁千年非遗之美的隐秘。

　　当晚，茂名市文明广场人声鼎沸，热烈备至。非遗传承人陈衍广带领团队，将制饼工坊搬上大舞台，亲自演示和面、包馅、烘烤的整一个完好的进程。市民们在专业师傅的指导下，亲自体会DIY制造，从面团的揉捏到一块块“黄金酥皮”的诞生，欢声笑语不断。关于很多人而言，这不只是一次美食的体会，更是一段文明的传承。

　　拖罗饼，不单单是吃的，更是蕴含着文明的深沉见识。早在盛唐时期，化州古城的饼货郎罗兴，创造出了这一独具特色的酥饼。他以上乘椰丝为主料，再加上色香味齐全的叉烧、五仁、芝麻等各种馅料，逐日挑担沿街叫卖。故事说，罗兴为招引顾客，每逢卖饼时，都边走边敲铜锣，一朝一夕，饼也就被称作“拖罗（锣）饼”了。

　　风趣的是，化州拖罗饼与大文豪苏东坡也有千丝万缕的联络。苏东坡曾因贬谪到海南，途经化州时特意绕道品味这道酥饼，并留下了“小饼如嚼月，中有酥和饴”的佳句。在“茂名非遗半小时”表演中，主办方将东坡与拖罗饼的美好邂逅编排成《东坡拖罗・月光诗舞》。汉服舞者在舞台上高雅起舞，合作诗词的诵读，再现了古人赏月吃饼的浪漫场景，令人沉醉。

　　化州拖罗饼的魅力不只在于它的滋味，更在于其承载的前史与文明。现在，它被称为“广东名小吃”和“中华名小吃”，在国内外都享有盛誉。每年中秋节，化州拖罗饼更是当地居民们必不可少的甘旨，成为很多外地游客喜爱的“手信”。

　　表演高潮的“开饼典礼”无疑是当晚最震慑的环节。伴随着观众的倒计时声，陈衍广与父亲陈寿一同切开重达200斤的巨型拖罗饼，与在场的观众一起品味。这款直径1.8米的巨型饼，选用传统工艺制造，历时48小时刚才完结，悠长的前史沉积在这一口口甘旨中。

　　活动现场还设置了“文明传承·有奖问答”环节，招引了不少市民积极参加，我们不只享受了欢喜气氛，也学习了许多非遗和城市文明常识。经过这一种轻松的互动，非遗文明得以更好地传达。

　　“茂名非遗半小时”是茂名市推进非遗文明传承、助力城市文明建造的重要行动。未来，每周六在文明广场上，精彩的非遗项目将持续展演，而这千年甘旨的故事，必将在每一次表演中得以连续与发扬。回来搜狐，检查更加多