早春时节，走进江西九江市永修县三角乡的九江市鄱湖妹食物有限公司车间，柴火灶台上，陶罐炖肉咕嘟冒泡；智能化车间里，真空包装机高效工作……工人们正将传承百年的东坡肉烹制技艺与现代出产线奇妙交融，让这道传统甘旨从农家灶台走向宽广商场。

　　“咱们的东坡肉，锁住的是乡愁，翻开的是乡亲们的致富门。”九江市鄱湖妹食物有限公司总经理袁敏边说边手持长勺，用熟练的烹饪方法查看每一道工序和炖煮的火候。

　　长时间在外务工的袁敏，2011年带着对家园味道的留恋，创办了九江市鄱湖妹食物有限公司，经过14年的运营探究，他将宗族四代相传的古法配方与现代食物加工技能相结合，打造出“酥而不烂、甜咸适口”的招牌产品，先后荣获九江市非物质文明遗产、江西老字号、江西省著名商标等荣誉称号。

　　说起永修东坡肉，距今已有900多年的前史，北宋大文豪苏东坡在江西建昌(今永修县)以诗会友时特好喜食此菜，并赋诗“禾草珍珠透心香”而得名。至今，永修人家有条不成文的规则，凡红白喜事，在答谢客人时的酒宴上，都有一道必不可少的大菜东坡肉。

　　为让传统美食文明得到更好的传承，袁敏活跃探究东坡肉传承方法、维护文明遗产新途径，投入500余万元，打造了标准化出产设备，研宣布选用传统工艺与现代先进真空包装及灭菌技能相结合的技能。2024年该公司加工肉制品180余吨，公司年出售量达800余万元。

　　一起，他时间不忘带领家园父同展开，立异展开“三联方式”，联合周边农户树立生态黑猪饲养基地、联合协作社标准原材料供给、联动乡民参加制造工序。

　　2024年，经过“公司+基地+农户”“公司+协作社+农户”等方式，带动53户农户参加协作，每户年均增收2.1万元。

　　“家里养了8头黑猪，企业包收买，农闲时来公司做小工，每个月能够多挣3000元，这日子跳过越有味道！”邻近村庄的王大叔满脸笑意说。

　　跟着“鄱湖妹”东坡肉名声渐响，渐渐的变多的门客循香而来。作为永修县新的社会阶层人士，袁敏活跃安排新联会网络人士选用电子商务平台出售、直播等方式，大力宣扬引荐“鄱湖妹”东坡肉及本地农产品，先后出售金额达110余万元。

　　永修县委统战部相关担任这个的人说，咱们将充沛的发挥新的社会阶层人士资源丰富、优势一起效果，找准统战工作与村庄复兴符合点，引导更多新的社会阶层人士把力气和资源集合到村庄复兴工作中来，一起奏响村庄“复兴曲”。(永修县委统战部 供稿)

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